La Pradera

• Land: Kolumbien
• Region: Rioblanco, Tolima
• Höhenlage: 1700 m ü.d.M.
• Rebsorten: Typica, Caturra, Bourbon, Geisha
• Verarbeitungsmethode: Honig verarbeitet und traditionell 72 Stunden lang fermentiert
• Trocknungsmethode: Zunächst vollständig in der Sonne auf Hochbeeten getrocknet, dann in überdachten Innenhöfen

Verkostungsnotizen:
Dieser Kaffee bietet ein herrliches Gleichgewicht von Süße und Säure, mit Noten von Preiselbeeren, Kirschen und roten Beeren. Ein zähflüssiger Körper mit Noten von Marmelade, Zitrusfrüchten und blumiger Bergamotte rundet das Erlebnis ab.

José Hernán Quintero hat sich seit seiner Kindheit für Kaffee begeistert, inspiriert von seinen Eltern, die ebenfalls Kaffeeproduzenten waren. Sein Traum, Land zu besitzen, um ihr Erbe fortzuführen, wurde durch die soziopolitischen Unruhen in Kolumbien erschwert, die seine Gemeinde in Rioblanco zwangen, in die Berge zu flüchten. Trotz dieser Schwierigkeiten blieb Josés Liebe zum Kaffee ungebrochen, so dass er das Ende der Gewalt miterleben konnte.